还在享受国庆假期在外地旅游的表妹给我发信息，说想开球类主题餐厅，问我有何建议。我知道这个吃货可能是被外地的美食刺激了。
表妹在北方某三线城市，目前在单位上班，有一份稳定收入，家庭条件不错，然开创自己事业的心思一直有，想到一些项目也会听我瞎扯几句。
当然，我肯定不懂怎么开餐厅。不过既然是自家人，问到了，我也得如实表达我的看法，供她参考。
我告诉表妹，不太赞成开球类主题餐厅，我的想法如下：
主题餐厅想做差异化，做特色，思路没错，但用力方向有问题。
主题餐厅简单分为三种类型：
1、产品层面
1.1、湘菜馆、粤菜馆、驴肉馆
1.2、面馆、烧饼馆
1.3、火锅、麻辣烫
2、营销层面（营销也是产品的一部分）
2.1、精神层面：根据地、公社、创业、小资
2.2、技术层面：机器人餐厅、自动化餐厅
2.3、趣味层面：小火车餐厅、卡通餐厅
3、受众层面
3.1、80后主题餐厅
3.2、球类主题餐厅
3.3、学生餐馆
餐饮是大众需求，在产品和营销方面做差异化可以理解，但在受众层面做差异化，把大众需求自我缩小为小众需求，非明智之举，尤其是在消费力并不足够发达的内陆三线城市。
表妹想开的球类主题餐厅，想以足球或篮球做主题，但在这个人口并不稠密的城市，真正的球迷有多少呢？进一步设想，人们都知道主题餐厅一般包含两部分成本，餐饮本身的成本和营造主题的成本，普通消费者如果仅仅是吃饭的话，一般不会乐意支付不必要的主题的成本。
当然，如果真想开主题餐厅，最优的主题方向是营销 产品层面，而不是受众层面。
外行人说的外行话，希望不会误导表妹。
