你理解的成功是什么呢？
每个人对成功的定义都不一样，有人说在自己岗位上做好自己的事情就算成功，也有人说无论是逆境还是顺境，只要能坚守本心，就是一件很了不起的事情。
其实无论做什么，只要选择了，只要忠于自己的选择，去脚踏实地做好眼前的事情，就很不错了，在聊起这个话题时，胡夫炸串浙江峡口合作商黄总，慢慢的向我们讲出了自己的创业初衷。
每个人都有属于自己的多彩人生
说起黄总的人生经历，那可真是多姿多彩，从淘宝最开始还没大范围普及的时候，我就盯上了这个比较新型的产业，在大家都不知道这个是什么的时候，我就开始摸索，当时在我们乡村那边送快递，开启了我们那一片农村淘宝的雏形。
慢慢的新媒体时代来临，抖音短视频开始兴起，众多各式各样网红博主应运而生，趁着这一波热度，我就开始自学短视频剪辑，做萌宠类型，就因为如此，早些年还在网上小火了一把，这也算自己一个副业收入。
我是一个喜欢折腾的人，年轻时候多尝试些各种各样不同的可能，不管结果怎么样，至少自己确切去做了，不给自己留遗憾就好！
闲下来的时候，我就开始自己琢磨研究摆摊，黄总所在地区处于浙江，江西，福建三省交界地带，那边工厂很多。
别看只是小镇，但那边消费水平，都可以跟个三四线小城市相媲美了，守着这样的交通要塞，黄总开始有自己的打算，这几年攒下来的积蓄也不少，天天摆摊风吹日晒的，还不如自己开个店。
捡漏一家宝藏店铺
首先开店要有个好位置，说起来选址过程，黄总开始笑嘻嘻的给我们讲起她的捡漏过程:"我摆摊的地方是个比较繁华的地带，对面有一家麻辣烫店，最后搬家换到别的位置了
这个店铺就这样空了下来，旁边正好还有一家古茗，有个商户接手店铺之后，又开了一家奶茶店，不知道加盟的是几线小品牌，都没有听说过嘞，我当时还在想一个名不见经传的小奶茶店，跟古茗打对台这不是自取灭亡吗？
别看黄总没做过餐饮，但她脑子转的很快，而且思维逻辑很清晰，伴随着我们的询问，黄总开始讲起了自己的看法:"如果旁边有一家知名度比较大的品牌店铺，要么你知名度更大能压得住，要么就换个跟它互补的品牌，还能乘一波势，吸取旁边客流量！
正是因为如此，所以当时我就猜那个店铺不好干，后来这个房子出租转让的时候，我就立马去跟房东谈了下来，我运气也挺好的，没有转让费，还很便宜呢！
就这样黄总的店铺问题解决了，紧接着就开始考察项目了，最开始黄总看上了一家卤味店铺，尝过味道后，总感觉欠缺点什么，它家味道最好的也就那个炸鸡，吃着确实不错，但那是整只炸鸡，其实我们这边附近也有一家，生意也一般。
选择胡夫炸串的原因
后来一次偶然机会了解到胡夫炸串品牌，一方面是感觉这个味道很独特，而且大家都知道，炸串市场广泛，自带流量，无需培养市场。
跟负责人聊过之后才发现，这个品牌跟自己理念还高度契合，胡夫不闭门造车，勇于创新，差异化开店的模式也很吸引我。正因为这种炸串配餐的模式，不仅提高客单价而且还扩宽了客户群体。
加入胡夫这个大家庭
了解完品牌后，直接就当场签约了，一方面是自己有合适位置，而且我觉得其实能碰见一个跟自己理念如此合拍的项目，也是一种很大的缘分，
我也有自己单干的想法，但是没有系统学习过餐饮方面的知识，每一个细节都要操心，一不留神就是满盘皆输，试错成本太高了，对于我们这一种普通人来说赌不起！
专业事交给专业人做
对没有干过餐饮的小白来说，选择品牌是最稳妥的，无论是产品的研发，还是运营管理这些都有专门人员帮扶，简直太省心了，而且总部还有自身的仓储物流供应链，原材料供应也很便捷，有这样强大的外援，心里所有顾虑都被打消了。
紧锣密鼓培训之后就开始营业了
经过一段时间在总部的培训，黄总现在的店铺已经开始营业了，当时装修的时候就跟总部商量的最好是赶上学生毕业放假季，把握好这一波天然的流量。
试营业期间就开始爆火
刚开始的时候我很激动，属于自己的小店就这么开起来了，真的是满怀期待，只要努力的时候真的结果不会太差，还只是试营业的情况下，一天的收入就达到五六千了，而且在我们这个小镇房租人力成本都很低，周围的客群也是远超预期。
开业直接日收入破万
经过一星期试营业期间的适应，黄总的店铺如今已经正式开业了，现在日收入每天都能过万，每次看见食客们脸上满足的微笑时，我都格外的开心，而且我是个比较大大咧咧的人，有时候一些零头不用她们多说，这边都直接给把零给抹掉了，我想着做生意，多有点回头客不比啥都强嘞！
通过这次开店，黄总如今也是有了自己的体会“胡夫这个品牌或者炸串这个品类生命力是很强大的，炸串儿在南北方都有很大的群众基础，我们从小也在吃，所以它不是网红产品，所以我觉得是可以一直做下去的一个品牌，一个品类。
#秋实之美#现在我准备去隔壁镇去看看有没有合适的位置，准备再开一家胡夫炸串店，我们这个地方地理位置不错，挣钱的事还是要赶紧抢占先机！！！
